准备食材，能吃辣的，可以准备一些小米椒或者干辣皮子。
辣椒切丝，大蒜切片，小葱切花备用。
土豆切丝泡入水中，洗去淀粉，主要防止氧化变黑。
锅起油，煸香大蒜。
放入辣椒丝翻炒去生。
放入控干水分的土豆丝，翻炒
加盐、鸡精翻炒。
加入适量笑厨小米醋。
出锅前加入葱花。
土豆丝炒的过程中要大火，炒出来才好吃，赶紧试试吧。