姜蒜切片，各种食材准备好，依次把羊肉、丸子、虾仁、藕片、豆芽焯至八分熟，装盘待用。我买的肥羊粉是免焯的。
起锅倒入50克油，油温八成热时下入姜蒜片、麻椒、花椒爆香，（我用这个料辣度不需要再加辣椒，如果特别喜欢吃辣的可以再加些干辣椒）下入110克麻辣香锅料翻炒均匀，放入白糖，接着倒入准备好的肉，丸子、肥羊粉、金针菇，藕片，干豆腐等，倒入一杯啤酒，翻炒均匀，最后放入青菜，翻炒一分钟后出锅。
美味的麻辣香锅就做好啦！色香味俱全！快来试试你的手艺吧！