手撕杏鲍菇

作者： 小猪的蔬食magic

用料

• 杏鲍菇 300g
• 八角 一个
• 桂皮 5g
• 香叶 一片
• 姜片 一片
• 小米辣 1个
• #调味料
• 酱油一大匙
• 红油 一大匙
• 盐 适量
• 香醋 一小匙
• 赤砂糖 1/4小匙
• 麻油 2g

手撕杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

步骤1：在锅里加入刚好能淹没杏鲍菇的水，然后加入食材中部分的所有香料，再加入调味料部分的酱油，水沸腾后煮2分钟然后再浸泡10-30分钟，让香料充分的渗入杏鲍菇。

步骤 2

步骤2：将杏鲍菇捞出后用厨房纸吸干水分，然后将锅烧热，放少量油烧热，将杏鲍菇入锅煎到全身金黄。拿出后放凉，然后用手撕成条状，尽量撕细一些，一会儿会更入味儿。

步骤 3

步骤3：撕好的杏鲍菇加入调味料部分除酱油外的所有调料，将小米辣切碎，搅拌均匀即可。

手撕杏鲍菇的小贴士

TIPS: 1.杏鲍菇一定要用手撕，刀切得口感差别会很大哦。

菜谱创建时间：2019-10-14 14:40:53