童子鸡先切成小块。
用酱油、白葡萄酒醋和辣酱油腌制4小时以上。
低碳水的六月鲜酱油是不添加糖的。
准备好黄飞鸿花生。这是调味成功的秘诀。
花椒酱油鸡就是要需要大量花椒，所以出了黄飞鸿花生，还需要额外的花椒。
鸡肉腌制足够时间后。在国内加入牛油果油加热后放入姜，酸和花椒。很快会闻到花椒的香气。
将鸡肉的卤水去除。倒入锅内和香料一起翻炒。这个过程大约持续5分钟可以看到鸡肉熟透发白了。加入盐，可以盖上锅盖焖一会儿。
鸡肉不要太久，童子鸡易熟且嫩。加入黄飞鸿花生翻炒几下。最后香葱切成末撒在鸡肉上就可以了。
装盘上桌。