准备食材
把冷冻的一袋鸡胸肉丢到清水里解冻;
小奶锅里加水烧开,把鸡胸肉块放进去煮2-3分钟,然后捞出来晾一会儿;
等肉块不烫手了,顺着肌肉纤维走向撕成鸡肉丝儿;
半棵紫甘蓝,先切掉菜疙瘩,再切成丝,最后切碎;
锅中加入适量油,开中火加热,油热后加入紫甘蓝碎粒儿翻炒一小会儿,然后加入鸡肉丝儿翻炒均匀;
放入米饭,翻炒均匀,然后放入5克盐和5克糖,继续翻炒均匀,最后淋入5克香油,拌匀,出锅;
装盘,完成。