炸藕片

作者： Restart0823

在杭州读书三年，特别喜欢吃杭州的西湖密藕，藕软软甜甜的，不过每次自己做，往藕里加糯米的时候倍感麻烦，不加糯米总感觉少了点味道，试着裹上糯米粉鸡蛋液，用油炸着吃，外面酥脆，里面甜嫩也挺好的。

用料

• 藕 2节
• 红枣 4颗
• 红糖 50克
• 枸杞 七、八粒
• 冰糖 20克
• 糯米粉 适量
• 淀粉 适量
• 白砂糖 按个人口味添加
• 牛奶 20克
• 鸡蛋 1个

炸藕片的做法步骤

步骤 1

莲藕削皮，洗净，从中间切断，切片更好

步骤 2

准备冰糖，红糖，冷水泡洗枸杞，红枣，百合

步骤 3

砂锅中放入清水，沫过莲藕，加入冰糖，红糖，枸杞，红枣，百合，中火炖一个小时

步骤 4

将藕片从砂锅中取出，切片

步骤 5

将牛奶，鸡蛋，白砂糖倒入碗中搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

藕片拌上

步骤 7

锅中热油，中小火，把藕片放入有种炸两分钟

步骤 8

藕片捞出摆盘

炸藕片的小贴士

以前做糯米藕的时候是整藕放进红糖水里炖，总感觉浪费太多红糖，现在不需要加糯米，藕片切片，炖的时候少量红糖水即可沫过。

菜谱创建时间：2019-10-13 15:17:28