简易酱骨头-小万同学

作者： 万东方

不知道吃什么的时候，自己做一份酱骨头吧！单人餐

用料

• 八角 3个
• 老抽 2勺
• 桂皮 1块
• 王致和料酒 5勺
• 东古一品鲜酱油 5勺
• 姜 2片
• 干辣椒 4个
• 盐 看着放
• 糖 看着放
• 金龙鱼稻米油 20克
• 没有啥也不能没有料酒！

简易酱骨头-小万同学的做法步骤

步骤 1

市场买大骨头1斤多，先水泡1会，不饿就泡10分钟，饿了就泡1分钟 洗一次就行

步骤 2

锅中放水，然后放骨头

步骤 3

加料酒，可多加点，如果你有姜片，最好放点，因为我忘买了。

步骤 4

大火整10来分钟，焯一下，把血都弄掉，然后出锅，拿凉水冲去血沫子，弄干净立整的

步骤 5

锅中放油，稍微放点就行，我这拍照片一下倒多了！然后放入姜片，炒一下之后开小火，放入骨头，防止迸溅，最好放进去就拿锅盖盖上！

步骤 6

小抄一下之后，倒水，凉水就行

步骤 7

放水之后，放料酒，稍微放点就行

步骤 8

放点蚝油

步骤 9

放点一品鲜酱油

步骤 10

放8角，桂皮，香叶，5香粉干辣椒，少量糖！如果啥也没有，那就不放也行 但是味道差点（我就放了8角，5香粉，干辣椒，我以为家里有桂皮跟香叶，没想到太久没开那个罐子，长毛了😂）这步就开始放盐！适量！一边尝一遍放！前期可以淡一点！

步骤 11

都放完之后，盖上锅盖 大火烧开，转小火，半个小时，半个小时之后尝尝汤的咸淡，如果淡，再加盐！如果咸，加点水

步骤 12

半个小时之后，我又少放了点酸菜，还有粉丝，如果好这口就放点，不好这口就不用放！酸菜先用水洗几遍，然后控水，锅中放油，炒个2分钟，再加入炖骨头的锅中！

步骤 13

倒入酸菜之后再小火炖10分钟，大火收个汁就可以了！

步骤 14

出锅！吃吧！一共50分钟就能吃到嘴里！再来一碗米饭！

菜谱创建时间：2019-10-13 13:13:01