沙朗牛排一块，自然解冻。青椒两只、小洋葱一只，洗净备用。
牛排切成寸许长的粗条，放入一勺料酒、5毫升蚝油，腌制均匀。青椒和洋葱切成粗条。
热锅凉油，放入牛肉条煸炒，至彻底断生即可盛出备用。
锅中重新放油，油热后放入青椒、洋葱，大火翻炒2分钟。
青椒、洋葱开始变软后，加入牛肉条，然后再加入10毫升蚝油，中火翻炒大约2分钟，收干汤汁即可。
既有营养又简单快捷的家常下饭菜。
做这道菜我一般喜欢用西冷牛肉，口感滑嫩。没有腌制过的牛肉，容易炒出来比较老。