自己炒咖啡豆做奶咖

作者： 彭城三下锅

听说升咖啡豆比较便宜就买了些，第二次炒寄给朋友喝。

用料

• 生咖啡豆 400克
• 牛奶 200克
• 方糖 适量

自己炒咖啡豆做奶咖的做法步骤

步骤 1

网上买的生咖啡豆，一包一公斤的几十块钱不算贵

步骤 2

倒出400克生咖啡豆（一次炒的量根据自己打算喝多少多久喝完算，一般炒熟的咖啡豆尽量在一个月内喝完，据说时间太久会没什么味道了）

步骤 3

铸铁锅加热小火预热，一定刷干净不能放油，生豆放锅里

步骤 4

开中小火翻炒，（铸铁锅比较厚导热慢，如果是普通薄一点的炒锅建议开小火）

步骤 5

炒到十几分钟的时候咖啡豆从绿色逐渐变咖啡色了，要时不时的翻炒防止局部受热炒糊了

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步骤 6

步骤 6

炒到20分钟左右会听到噼噼啪啪的声音，是咖啡豆开始爆的声音，改小火继续炒

步骤 7

逐渐的翻炒，豆子的皮会逐渐的从锅里飘出来，等咖啡豆颜色比较深，豆皮飘出很多的时候就可以关火了。

步骤 8

翻炒的时候记录的过程片段

步骤 9

把熟咖啡豆倒出来散热，可以簸萁一点点筛出皮，也可以用扇子扇，加快散热速度

步骤 10

筛的时候可以把残次的豆子捡出来

步骤 11

等咖啡豆完全降温后可以找个密封的玻璃器皿装起来，留着慢慢喝

步骤 12

先拿咖手摇啡机磨点豆子尝一尝

步骤 13

然后放过滤袋里用开水慢慢的浇，冲咖啡的工具很多，我嫌麻烦自己拿纱布做的过滤网

步骤 14

再冲一杯奶咖，把牛奶烧开了，用牛奶代替水冲咖啡粉

步骤 15

OK，如果喝的苦可以放点方糖

菜谱创建时间：2019-10-13 09:45:18