红糖全麦土豪面包（一次发酵省时版）

作者： 幽兰美食

哈哈！又一款消灭家里食材的美味面包出炉啦！香到无法抵挡，不但味美而且营养丰富，全麦粉有减肥降脂等作用，红糖有补血活血去瘀等作用，核桃，芝麻有益智补肾强筋壮骨等作用，葡萄可提高人体免疫力美容养颜等作用，，真是一款集营养美味于一身的土豪包，不多说了，果断分享哈！😂✌

用料

• 高筋面料 320克
• 全麦粉 70克
• 土红糖 3块（约60克）
• 水 130克
• 全鸡蛋液 50克
• 纯牛奶 100克
• 奶粉 10克
• 酵母 3~4克
• 核桃 100克
• 葡萄 130克
• 黑芝麻粉 适量
• 盐 2克
• 黄油 35克

红糖全麦土豪面包（一次发酵省时版）的做法步骤

步骤 1

红糖三块，加130克水加热熬化；

步骤 2

红糖水过筛，倒入一个大盆内重约140克晾凉；

步骤 3

1.红糖水里依次分别加入鸡蛋液，盐，牛奶，高粉，全麦粉，奶粉，一起搅拌均匀，低温醒30分钟后至可以伸展状态； 2.加入黄油；

步骤 4

加入酵母；

步骤 5

厨师机分别一档，二档，三档各6分钟左右，搅拌至出膜；

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步骤 6

步骤 6

平均分成5等份；

步骤 7

盖上保鲜膜醒15分钟左右；

步骤 8

这个时候可以准备馅料，生核桃无需预热150度烤6分钟左右，葡萄干洗净，沥干水分，用厨房纸吸干水份，黑芝麻事先炒熟打粉加入适量的糖和无味植物油（这个黑芝麻没有的也可以不用，或者是有，也可以不用打粉直接用，也可以用花生米，蔓越莓等食材代替）；

步骤 9

把其中的一份用擀面棍擀成长方形；

步骤 10

分别撒上黑芝麻粉，葡萄干和核桃；

步骤 11

卷起来；

步骤 12

5个分别卷起摆好，中间要留有一定的空隙，以免相互粘连；

步骤 13

当面胚发酵增大至2~3倍后，烤箱预热190度,割包撒入白芝麻；

步骤 14

也可以撒入荞麦或者是其他什么；

步骤 15

这时可以烤箱转180度中层烤25分钟左右，切记观察上色盖锡纸；（烤箱的温度不是固定的，这个要根据每个人烤箱的脾气而定，具体情况具体对待）

步骤 16

既有颜值又有营养的美味红糖面包，看看都想吃，香到让你无法抵挡，，😋😋喜次吗？😂喜欢就试试哦！无偿分享，谢谢每一个支持和分享！🌹🙏

红糖全麦土豪面包（一次发酵省时版）的小贴士

1.做这个面包里面的食材也可以随个人喜欢而加减； 2.烤箱的温度时间随个人的烤箱脾气而决定，没有固定的数字； 3.本方用量较多，喜欢跟做的可适当的减半，至于面粉的干湿程度，可以适当的按方中的量留一些纯牛奶，根据各人的面粉吸水量而适当的少量的加入； 4.因为本人也是在学习当中，有什么问题可以留言相互学习交流，有时间我会回复的😊

菜谱创建时间：2019-10-13 00:56:56