瓠瓜去皮去子切片，豆角摘好切小段，西红柿切小块，葱切小块。
热锅凉油，自家父母种的菜籽榨的油，黄黄的，下入葱花爆一下。
下入豆角翻炒一下，可以多炒一会。
加入西红柿翻炒，把西红柿炒烂一点。
加入瓠瓜，翻炒几下，加入盐、花椒粉、生抽，翻炒均匀，炒至瓠瓜变色，加入少许耗油翻炒均匀出锅。
出锅装盘。
豆角可以切小一点，炒的时候多炒一会，豆角一定要炒熟。豆角炒至八成熟的时候加入瓠瓜，瓠瓜容易熟，炒至微微变色就可以出锅了。