「小婷食光」爆炒醋溜土豆丝

作者： TT姐的美食

很家常，想做好吃也并不容易🤪 灿若晨曦 自带阳光🌞 为家人烹饪各种美食是个人爱好🥘 分享点滴的小确幸是对生活的尊重🌸 小婷食光新浪微博： https://weibo.com/u/7384442219

用料

• 土豆 2个
• 花椒粒 10粒左右
• 蒜瓣拍碎 5瓣
• 干辣椒🌶️ 2个（这次没放）
• 白醋 一勺

「小婷食光」爆炒醋溜土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆去皮擦丝过水，❗️要多冲洗几遍，将土豆内的淀粉尽可能冲干净，这样土豆丝才能保持清脆口感。

步骤 2

蒜瓣拍碎切块，花椒粒准备10多粒，没有的话可以用麻椒粒，最好再加两个干辣椒🌶️

步骤 3

锅内多倒点油，大火加热后先放入蒜末花椒粒，干辣椒这是这时候加入。

步骤 4

上述调料放入后立刻加入土豆丝翻炒

步骤 5

随后放入盐，鸡精和白醋翻炒，整个翻炒时间不能太长，3分钟以内结束🔚

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步骤 6

步骤 6

出锅。

「小婷食光」爆炒醋溜土豆丝的小贴士

保持土豆丝清脆口感除了将生土豆丝多涮几遍去除淀粉外，整个翻炒时间不易太长。3分钟内即可。 为了保证土豆丝短时间内受热均匀，量不宜多，能够轻松翻炒过来最好。

菜谱创建时间：2019-10-12 20:05:07