红枣蛋黄溶豆（成功率极高）

作者： 我是害虫哈

为我7个半月大的宝宝做美食是我的最爱

用料

• 蛋黄 3个
• 奶粉 18克（一个蛋黄6克奶粉）
• 红枣 5～6颗

红枣蛋黄溶豆（成功率极高）的做法步骤

步骤 1

红枣煮透，把皮揭掉，这一步有点慢，不过红枣煮透之后还是挺好揭的。也可以直接把红枣去核加水打成泥。

步骤 2

红枣加少量水打成泥，之后过滤一下，以防有小块，因为红枣比较少，有可能有料理机打不到的小块，我用的九阳料理机。这一步忘了拍图了。

步骤 3

蛋黄分离。这是我自己常用的一个蛋黄分离的方法。取一个碗，把鸡蛋磕到碗里，拿一个不锈钢勺子挖住蛋黄，会带着蛋清一起起来，但是只要稍停片刻，蛋清会从勺子两边自动滑落下来，勺子上就只剩蛋黄了。非常快而且容易操作。

步骤 4

分离好的三个蛋黄

步骤 5

接下来用电动打蛋器打发蛋黄。几分钟之后开始变的粘稠，就把之前打好的红枣泥加入继续打。打成图片的样子。

步骤 6

加入称好的奶粉，用硅胶铲搅拌到看不到干奶粉可以了。我一般是用电动打蛋器最低档混合，这样比较均匀。

步骤 7

接下来就是装进裱花袋。忘了拍照，放一张睡醒看着我做的天使宝宝。

步骤 8

打开烤箱，110度上下火预热。 烤盘提前铺油纸，挤豆豆，尽量要快一些。

步骤 9

烤盘放入预热好的烤箱中，20分钟左右。看自己烤箱的脾气，多观察着点。否则很容易就烤黑了。时间到了等一下再打开烤箱取出。

步骤 10

成品。吃起来是入口即化。

步骤 11

这是火龙果溶豆，一个蛋黄对应6克奶粉，加适量火龙果汁。菠菜溶豆一样，换成菠菜汁。100°30分钟左右。

步骤 12

菠菜溶豆

红枣蛋黄溶豆（成功率极高）的小贴士

1，提前准备好材料，烤箱铺好油纸，调好温度，挤豆豆之前一定先给烤箱预热 2，烤的过程中不要打开烤箱，否则豆豆会瘪下去😛 3，这个量我一共烤了两盘半，烤盘和烤网一起烤了一次。剩下的又烤了一次。 4，如果做原味蛋黄溶豆，直接打发蛋黄后加奶粉拌匀挤豆豆就可以了。 5，其他口味步骤也一样，都是先打蛋黄至粘稠，下一步把红枣泥换成别的继续打发，最后加入奶粉拌匀。

菜谱创建时间：2019-10-12 14:01:48