迷你版纸杯小蛋糕

作者： 小吃货潼潼妈

用料

• 低筋面粉 90克
• 鸡蛋 5个
• 牛奶 50克
• 玉米油 40克
• 细砂糖 85克
• 柠檬汁 5、6滴

迷你版纸杯小蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分开，分别用干净无水无油的容器装好

步骤 2

蛋黄中加入玉米油搅拌均匀至乳化，加入牛奶、细砂糖充分拌匀，筛入低筋面粉搅拌均匀成糊状至看不到干粉即可

步骤 3

蛋白中加入柠檬汁拌匀，将细砂糖分3次加入蛋白中，用电动打蛋器打至干性发泡有竖起小尖角像云朵一样，将打发好的蛋白分3次加入面糊中用刮刀翻拌均匀（注意手法，用切拌和翻拌的手法拌匀即可，不要打圈圈，面粉容易起筋）

步骤 4

倒入面糊6、7分满，洒上少许黑芝麻放入电饭煲，这是电饭煲版的不上火，按下煮饭键至自动跳保温继续焖5分钟就可以了

步骤 5

没烤的那么香，但比较适合小朋友

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步骤 6

步骤 6

面糊倒入小纸杯6、7分满洒上少许黑芝麻，入烤箱烤，每个人家里的烤箱温度脾气不同，纸杯大小不同，烤的时候注意控制时间和温度做适当的调整，熟发这种状态就差不多了，别烤过火啦^_^

步骤 7

出炉^_^

步骤 8

可爱🐶

步骤 9

海绵蛋糕可以吃咯(☆_☆)

步骤 10

蛋糕完美脱模💕

步骤 11

好吃💕

步骤 12

💕💕💕

步骤 13

💕💕💕

菜谱创建时间：2019-10-12 11:19:48