先把面粉和水，搅拌均匀，要求稀稠适度，有流动性，用筷子挑起面糊，可以成线。
韭菜洗净，切碎，放入虾米，放入鸡蛋，放十三香，南德，胡椒粉，适当的盐，这里注意，如果虾米是咸的，注意少放点盐或不放。 搅拌均匀。
电饼铛放油，抹均匀，然后加热，放入面糊 摊成饼，一半饼上放入韭菜鸡蛋虾米，另一半折叠合上，变成个角子样式 烙成两面金黄即可出锅。
摊面饼。
折叠过来。
翻面。
成品。
面里头要想筋道，和面时候放一个鸡蛋。我的没放。所有折叠过来的时候，有点断裂。 电饼铛之前做糖炒板栗，没刷净，有黑点。 这个菜灵感来源于附近学校门口的煎饼果子，很类似。大家不妨去参照一下他们的手法。