我这一次买了半边鲩鱼，洗净抺干水。
芋头去皮切厚片或块状。
锅烧热倒入油和姜片，鲩鱼块也加进来煎。
大约煎两三分钟，倒入适量开水。
大火煮开后转中火盖盖子煮3-5分钟。
加入芋头开大火煮开。
中火煮熟芋头，可以用筷子戳一下，能戳进就熟。
加盐胡椒粉葱调味。
喝汤吃芋，鱼用生抽蘸着吃。
芋头不要切的太小太薄，不然煮一下就化了。 鱼煎一面或两面都行。 煮鱼汤的水要加多点，放入芋头，芋头会吸水的。 削芋头记得带上手套。