超好吃的‘海军咖喱

作者： 逍遥酮学

翻看海贼王到第134集 ：海军咖喱的食谱让我很感兴趣 整理了食谱 今天终于有机会复刻了一次 真的好吃！ 第一次尝试用酸奶腌牛肉 煮出来居然意外很嫩 也没有奇怪味道 值得一试

用料

• 牛花肉
• 土豆
• 胡萝卜
• 番茄
• 白洋葱 1个
• 黄油
• 面粉
• 咖喱块
• 七味唐辛子
• 黑胡椒
• 大蒜末
• 生姜泥
• 酸奶
• 苹果
• 牛高汤

超好吃的‘海军咖喱的做法步骤

步骤 1

牛肉切至易入口，装进腌肉密封保鲜袋，加入黑胡椒、大蒜末、生姜泥、酸奶（本来要加姜黄粉 可惜我没有 就没加）揉匀按摩腌制15min以上/我提前一天腌的 大概在冰箱放了一天半

步骤 2

番茄切片（理论上是番茄过水去皮去籽切片 但是我比较懒），白洋葱切末，土豆/胡萝卜 去皮滚刀切块

步骤 3

炒洋葱：平底锅 大火翻炒洋葱末 避免烧焦

步骤 4

洋葱变软 将火调小 慢慢搅拌至洋葱变棕色

步骤 5

炒制咖喱酱：平底锅 融化黄油，加入面粉 搅动不要烧焦

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步骤 6

步骤 6

面粉与黄油融合至微棕

步骤 7

放咖喱块，加入七味唐辛子适量（本来是加鲜磨辣香料 但是我不太确定那是什么东西） 搅炒均匀

步骤 8

大口深锅 土豆/胡萝卜加水没过煮开（我从炒洋葱的时候就开始煮了

步骤 9

加入炒制咖喱酱，加入牛高汤煮开，加入切片番茄，加入炒洋葱

步骤 10

最后加入腌好的牛肉

步骤 11

*重要一步：加入擦丝苹果 提味

步骤 12

烹煮时长自定 时间越长牛肉越软，如果觉得干 可以加入牛高汤（我大概煮了至少1个多小时 不过在半小时的时候就捞了一碗出来吃 好吃😋

步骤 13

装碗！完成！没想到咖喱这样做这么好吃！味道很丰富，以前的咖喱做法有时肉会变硬，这次居然嫩嫩的还有嚼劲。

超好吃的‘海军咖喱的小贴士

：腌肉真的要加足够酸奶！这次用了无糖低脂希腊酸奶。虽然不知道原理，不过酸奶腌牛肉居然真的可行 ：牛肉选肥瘦相间的/雪花 会更好吃

菜谱创建时间：2019-10-11 12:47:01