海的味道～生蚝炒冬瓜

作者： 辣只小兔不在家

很喜欢吃蚝，但是喜欢吃熟的，可能是怕死😂，生怕感染寄生虫啥的，变成异形啥的😂反正熟了心里就踏实了～哈哈～ 前两天写了蚝干炒冬瓜，今天来个新鲜的蚝炒冬瓜～ 这款生蚝是可以生吃的，撬开之后海水的鲜甜味道真的是棒极了～

用料

• 生蚝 1打
• 冬瓜 400克
• 姜 3片
• 橄榄油 适量
• 料酒 适量
• 白胡椒粉 适量

海的味道～生蚝炒冬瓜的做法步骤

步骤 1

新鲜的生蚝，让人头疼的就是要自己撬😭

步骤 2

在生蚝下面的壳一般大于上面的壳，在生蚝的上边缘找到闭合点，用蚝刀撬开即可（我撬的不太好）

步骤 3

撬开后连同海水一起放入碗中～海水真的很鲜美，一定要留下

步骤 4

少量油 下入姜末

步骤 5

姜末煸香后倒入生蚝和海水，少量料酒

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步骤 6

步骤 6

下入冬瓜

步骤 7

煮熟即可关火～不用再放盐了～海水已经有咸味儿了～倒入胡椒粉

步骤 8

加入葱花香菜～点缀提味儿～

海的味道～生蚝炒冬瓜的小贴士

带海水煮生蚝咸鲜味美～生蚝营养丰富～男生女生都适合吃哦～

菜谱创建时间：2019-10-10 22:25:30