西兰花去掉根部撕成小朵，淖水。盛出备用。
大葱切成葱花，大蒜切末。备用
在小碗中加入蚝油，味极鲜酱油，食盐，白糖，少量水，调匀备用。
锅内加入适量食用油，烧热后加入葱花爆香，加入备好的西兰花，加入调味料，翻炒均匀，加入蒜末，再次翻炒均匀，盛出装盘即可。