原创酸甜牛腩罗宋汤

作者： 小蔡伊碟

用料

• 牛腩 400克
• 土豆 1个
• 西红柿 2-3个
• 洋葱 半个
• 生姜 3片
• 老酒 30g（2大勺）
• 盐 10克
• 冰糖 5克
• 水 700-800克
• 玉米油 15克

原创酸甜牛腩罗宋汤的做法步骤

步骤 1

牛腩切块，放小美5分钟/50度/速度5，清洗备用

步骤 2

西红柿用热水烫5分钟，可以剥皮，切块，和洋葱块一起放入主锅，加油、盐5g、糖，设置5分钟/Varoma/速度1，翻炒

步骤 3

放入清洗后的牛腩，加老酒，再设置5分钟/Varoma/反转小勺，炒一下

步骤 4

炒过之后的牛奶和西红柿，加入热水，设置90分钟/100度/反转小勺

步骤 5

最后12-15分钟，放入土豆块、盐5g（具体咸度根据个人喜好增减）

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步骤 6

步骤 6

酸甜开胃的牛腩罗宋汤炖好了，撒一把香菜点缀，视觉效果和味蕾双重享受哦，可以喝两碗汤的节奏😋

原创酸甜牛腩罗宋汤的小贴士

1️⃣想要再简便一点，牛腩可以不炒，直接放入主锅，但要加冷水，如果炒过的牛腩，就要加热水 2️⃣炖肉类的汤，盐要后放，我分两次，炒西红柿放了一点，第二次是在快炖好的时候再加盐，这样有利于牛肉里面的蛋白质释放，汤汁更鲜美 3️⃣西红柿选酸味重一点的，捏上去有点软的

菜谱创建时间：2019-10-09 22:41:17