菠萝把肉挖出来切成颗粒状，所有的材料切丁放在一起，放橄榄油一丢丢，我是先炒菠萝，再炒火腿丁，玉米青豆，胡萝卜，炒出香味放入米饭，加一点点盐，白胡椒粉，小孩子吃可以不放鸡精，清淡点比较好。
秋梨切块，提前一天泡好的银耳跟莲子一起煲，适合秋天喝，我是用天际的炖锅先炖好，再放入小碗中。