凉拌红薯叶

作者： 飞燕飘舞1208

今天给大家分享一道红薯叶不一样的吃法，非常的爽口开胃，做法超级简单，十分钟就能做好，分分钟消灭干净，喜欢的小伙伴赶紧的做给家人吃！

用料

• 红薯叶 2把
• 蒜 4瓣
• 生抽 1勺
• 北京米醋 2勺
• 盐 2克
• 花椒 10多粒
• 玉米油 适量

凉拌红薯叶的做法步骤

步骤 1

准备好原料，蒜去皮切碎，喜欢吃辣的可以切点小米椒。

步骤 2

红薯叶摘洗干净，控干水分，湖北把红薯叶叫苕尖子。

步骤 3

锅中水烧开，放入少许油和盐，把红薯叶放进去焯熟，捞出过几遍冷开水，控干水分备用。

步骤 4

锅中放油烧热，放入花椒炸出香味，关火后把花椒捞出不要。

步骤 5

把热油浇在蒜碎中，放入米醋2勺，生抽1勺，盐2克，搅匀盐化开。

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步骤 6

步骤 6

红薯叶放在盘子中，把调好的料汁浇在红薯叶上，拌匀就可以开吃了。

步骤 7

成品图

步骤 8

成品图

步骤 9

成品图

凉拌红薯叶的小贴士

1、红薯叶焯水的时候，放进去变色就要捞出，不要焯时间久了口感就不好。 2、不喜欢凉拌的可以清炒，蒜蓉炒都很好吃。

菜谱创建时间：2019-10-09 18:13:25