麻辣烫火锅丸子

作者： 星荷浅浅

用料

• 丸子 吃多少买多少
• 金针菇（配菜可换） 一小把
• 杏鲍菇（配菜可换） 1个
• 生菜（配菜可换） 1小把
• 郫县豆瓣酱 1-2勺
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 半勺
• 姜 1小块
• 蒜 5瓣
• 红尖椒（可省） 2个
• 香菜（可省） 2-3根
• 油 适量

麻辣烫火锅丸子的做法步骤

步骤 1

准备好配料姜蒜切末或者切片 尖椒香菜切段 葱我后来没放 家人不喜欢

步骤 2

各类丸子备好 如果有长条的或者长片的可以切一下

步骤 3

生菜洗净放入汤碗里打底

步骤 4

金针菇掰开洗净 杏鲍菇切片 备用

步骤 5

锅内放水煮开➕杏鲍菇和金针菇烫熟 大概30秒到1分钟盛出

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步骤 6

步骤 6

继续用这个水煮开煮丸子 大概煮2分钟盛出 保留汤水 不要倒掉

步骤 7

锅内放油 放入姜蒜尖椒豆瓣酱爆香（不喜欢吃辣的不用加豆瓣酱）

步骤 8

➕盛出的丸子和汤水倒入 ➕调料 1勺生抽半勺老抽半勺蚝油 ➕盛出的杏鲍菇和金针菇

步骤 9

煮1-2分钟

步骤 10

盛出

步骤 11

加了香菜 不喜欢的可以不加

麻辣烫火锅丸子的小贴士

1.不用放盐，因为豆瓣酱比较咸，还有生抽。如果不吃辣的就不要加豆瓣酱了可以放点盐。 2.不喜欢弄配料的直接买份火锅底料加水煮开打底，➕丸子和各类配菜。 3.配菜可以换成你喜欢的任意蔬菜。 4.不喜欢汤的可以少➕点水，但加盐或者豆瓣酱的时候就要更少一点了，避免过咸。我这里的汤水大概有2碗的样子。 5.丸子很容易熟，时刻关注，不要煮太烂了。 6.也可以放一些其他的肉类，比如肥牛卷，羊肉卷等等，想一下麻辣烫和火锅里都放啥，都可以放。注意一下烫或者煮的时间就行。

菜谱创建时间：2019-10-09 13:19:14