吮指酱爆噶啦

作者： 我已经在琬里了

来青岛必吃海鲜 吃海鲜必吃噶啦 也就是花甲 welcome to青岛啊老乡们！这道菜一定要试试！

用料

• 噶啦花甲 1斤

吮指酱爆噶啦的做法步骤

步骤 1

洗干净咯！这是一斤 只要8元

步骤 2

找一个空碗 加入一勺糖

步骤 3

一大勺酱油

步骤 4

蚝油

步骤 5

一小勺盐

步骤 6

一点鸡精

步骤 7

豆瓣酱

步骤 8

一点淀粉

步骤 9

加水搅匀变成酱汁

步骤 10

热锅加油

步骤 11

加入姜 辣椒 麻椒

步骤 12

倒入花甲

步骤 13

盖上盖焖 你会看到噶啦一个个张开嘴

步骤 14

等到花甲全都开口了

步骤 15

倒入白酒

步骤 16

把刚才配的酱倒入

步骤 17

汤汁收到浓稠撒点葱花 炒炒炒

步骤 18

疯狂翻炒下

步骤 19

出锅咯

吮指酱爆噶啦的小贴士

1.确保噶啦（花甲）吐完沙。 2.酱汁一斤噶啦一小半勺盐、一小勺糖、一小半勺鸡精（小勺：调味盒里面的小勺）一勺味极鲜、两勺蚝油、一勺豆瓣酱、一勺淀粉、四五勺水（勺：步骤6的瓷勺）。 3.噶啦（花甲）不建议提前煮开口，两种做法都尝试过，这种做法比较鲜美。

菜谱创建时间：2019-10-09 01:09:06