五花肉洗净切块（我的去了皮）
锅中加水，放入一些姜片、花椒、料酒，煮开去除异味。
在煮肉的空档准备好大葱、姜片、蒜片、桂皮、八角。
肉煮好后挑出备用
继续用晾肉的空档时间熬冰糖（一定要小火喔不然容易苦，而且需要不停搅拌）
熬出糖色后加入五花肉上色
上色均匀后，倒入配料炒香
炒出香味后加入适量老抽、料酒、盐，继续翻炒。
加入热水，煮开后小火慢炖30分钟左右
大概这样子的时候可以大火收汁了（收汁前可以尝尝味道够不够，不够可以继续加点调料拌一下）
当当～ 红烧肉~出锅！✨
1⃣建议用老冰糖，易上色，不易拉丝 2⃣后续一定要加热水喔不然容易老 3⃣香叶我是后面自己加的，其实可加可不加 4⃣所有的东西适量都是按照你所用肉的多少来解决的，所以可以适当增减