茄子洗干净,切段,然后切条,指头一样粗。清水,下两勺盐和一点点白醋,泡起来。
调酱汁。糖,生抽,醋,香油,剁椒酱。可以放点花生酱,但是别太多,花生酱味道太重,放多了要把其他味道全盖住。拌匀。
水烧开,茄子放上去蒸,10-15分钟。
拿出来把酱汁浇上去就可以。感觉可以放点松花蛋,酱汁很配。