超级简单的青椒炒鸡片

作者： 小白熊爱美食

最近猪肉真的是太贵了！如果人肉能卖我一定卖了，换猪肉啊！哈哈哈哈哈～所以爱吃鸡肉的我就学了这个简单易操作的菜，我相信新手宝宝也可以露一手哦！

用料

• 青椒 3个
• 鸡胸肉 1块
• 葱花 适量
• 蒜 1瓣
• 姜丝 适量
• 淀粉 1勺
• 酱油 2勺
• 蚝油 1勺
• 花椒，八角 适量
• 糖 适量

超级简单的青椒炒鸡片的做法步骤

步骤 1

1.首先我们腌制鸡胸肉，将鸡胸肉切片，大小自己决定，但是太小会老哦，不建议太小。加入适量盐，淀粉（我用的土豆淀粉，一般家里用土豆淀粉就可以了），适量的食用油，用手抓拌使每片鸡肉都挂上淀粉并化开盐。腌制30分钟！

步骤 2

2.洗净青椒去蒂去筋，切块备用。切葱花，蒜片，姜丝备用。

步骤 3

3.热锅倒油，油热加入花椒和八角，等变色了关火捞出扔掉，这样既有了香味又吃不到花椒了。开火，下入鸡胸肉翻炒变色，加入葱姜蒜继续翻炒出香味，下青椒翻炒，再加酱油，糖，蚝油炒匀。加入盐少许（这里我们少加一点，因为腌制鸡胸肉时有加盐，再加平时量会咸），翻炒一分钟后，加入鸡精后炒匀出锅。

超级简单的青椒炒鸡片的小贴士

1.注意炒时盐一定别加多，会太咸。 2.青椒不用炒的太软，不然鸡肉就不嫩了。 3.加糖是为了提鲜和中和咸味，不是说加糖就是为了甜的呢。所以我们要摆脱这个误区哦！

菜谱创建时间：2019-10-07 12:25:46