准备工作：千叶豆腐解冻切片。小碗盛耗油、酱油、鸡精、老酒调汁加水至碗的一半，搅拌均匀。香葱洗净切段
热油锅，煎千叶豆腐，两面微微金黄，煎好的先用碗装好，全部煎好。
加油，放香葱，放煎好的千叶豆腐，翻炒，收汁（调制好的耗油酱油鸡精老酒水），翻炒，再下一些香葱，装盘。