炸酱面 好吃不贵

作者： 咏吥言棄

懒人有口福系列，每天回到家不知道做什么吃，吃泡面又太没营养。这下好了，多做点炸酱，每回到家，随便调点配菜，营养又丰富，微波炉一热，煮点面条🍜，就可以美美的享受一顿了。

用料

• 五花肉 400克
• 食用油 200克
• 八角 3个
• 花椒 10粒
• 料酒 1勺
• 黄豆瓣酱 1大大大勺
• 甜面酱 1大大大勺
• 郫县豆瓣酱 1大大大勺
• 大葱 0.5根
• 姜 2片
• 蒜 5瓣
• 洋葱 1个
• 糖 1勺
• 盐 2勺
• 玉米淀粉 100克
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 鸡精粉 1茶匙
• 黄瓜 1根
• 红萝卜 1根
• 青椒 1个
• 香菜 2棵
• 圆面条🍜 400克

炸酱面 好吃不贵的做法步骤

步骤 1

五花肉切剁成肉泥备用，葱姜蒜切沫备用，洋葱切沫备用，配菜黄瓜、红萝卜、青椒切丝备用，香菜切段备用。

步骤 2

锅内放入适量食用油，放入八角、花椒，小火炒香，捞出料渣(只为出味)。

步骤 3

油热，放入已切剁好的肉沫，煸炒出油，放入料酒，注意边炒边翻，防止粘锅。 加入葱姜蒜沫，炒出香味。 加入洋葱沫，炒出香味。

步骤 4

加入豆瓣酱，甜面酱，(郫县豆瓣酱是微辣，小孩不吃辣可不放)，边炒边翻动，防止粘锅。 翻炒2分钟，炸出油，炒出香味。

步骤 5

玉米淀粉勾芡，放入老抽，生抽，盐，糖，鸡精粉，加些许水拌匀。倒入锅中，不停搅拌，待锅中粘稠度均匀，收汁即可关火。以香、咸、甜入味，口感微咸为宜。

步骤 6

圆面条另起锅，水中煮沸，煮8分熟，捞出盛盘，加入配菜，加入炸酱，拌匀即食。 多余的酱料可放冰箱，随时想吃，微波炉一热即食。 炸酱面，真得劲儿！！ 喜欢的小伙伴来点个赞吧！

炸酱面 好吃不贵的小贴士

1、食用油可以多放些，炸酱，要炸出香味，炸出油为宜 2、要不停翻搅，防止粘锅、出现糊味 3、口感香咸甜，以咸为宜，因为有配菜，要拌面条🍜

菜谱创建时间：2019-10-07 00:06:48