白菜肉水饺蒸饺

作者： Anna8You

用料

• 白菜 适量
• 猪肉 适量
• 芹菜 适量
• 姜葱 泡水
• 盐 少许
• 胡椒 少许
• 芝麻油 少许
• 以上馅心用料
• 面粉 100克
• 面粉加水 50克

白菜肉水饺蒸饺的做法步骤

步骤 1

1.准备好的白菜，芹菜，肉馅切碎 2.将所有调料加入肉中打肉酱(首先将葱姜水倒入肉馅中进行搅拌，葱姜水加水的比例:50g水10g葱姜水)，水全部吸入到肉中再次加入其他调料 3.白菜与芹菜先不要与肉馅拌一起以防出水

步骤 2

100克面粉，中间转一个圈(打窝)加50克水进行揉面

步骤 3

1.面团揉至光滑 2.放入保鲜袋中醒发十分钟

步骤 4

搓条，下剂 木鱼水饺:皮8g，馅10g

步骤 5

擀皮，皮擀完后将肉馅与白菜馅拌一起进行包制

步骤 6

木鱼水饺

步骤 7

花边状元蒸饺可查看下方视频，捏完后肚子处用刮板边往里压，慢慢压，注意不是用刮板底部，是用刮板左边两侧 除水饺外蒸饺面粉用水都是温水 皮10g馅10g

步骤 8

花边状元水饺视频

步骤 9

冠顶蒸饺 1.将饺子皮后面翻面对等折成三份 2.将饺子皮前面放馅 3.将三角形捏合起成三角形 4.将3条边像捏花边状元饺样进行捏花边 5.捏完花边后将对折的三等份边翻起 皮12g，馅8g，馅是纯肉馅

步骤 10

冠顶饺子视频

菜谱创建时间：2019-10-06 15:54:51