热锅冷油，油热，将葱姜蒜爆香。
加入西红柿，爆炒几下，加入少许清水（盖着锅底就好），放入白糖，生抽，耗油。继续将西红柿熬出汁，再加入清水（盖过西红柿），继续炒。
西红柿汤汁熬出红色，加入笋瓜。翻炒两下，可以盖上锅盖焖一下。待笋瓜变软，放少许盐，收汁出锅。喜欢酸点的话可以加少许醋，出锅前。
加点香菜。配上米饭。棒！
肝就完事了！