纯正烧仙草(草粿)（凉粉）

作者： 随便做都好吃的菜

小时候的味道

用料

• 水 2000ml
• 仙草 50g
• 焦芋粉 50g
• 食用碱 2.5克
• 红糖 适量

纯正烧仙草(草粿)（凉粉）的做法步骤

步骤 1

仙草叶提前泡2小时，洗干净，多洗几遍去沙子，水➕仙草叶➕食用碱，大火煮开后，用小火煮1.5小时左右，直到水摸起来有洗洁精的滑腻感。

步骤 2

煮好后，过滤掉仙草叶渣，静置使其温度降下来一些，再加入蕉芋粉水。

步骤 3

焦芋粉加冷水溶解后倒入冷却的仙草水里搅拌均匀，中小火煮开，煮的过程切记一定要不断搅拌，否则会粘锅。煮到粘稠状即可。如家里有东京丸粉，可以和蕉芋粉一起混合溶解后加入，这样做出来的草粿会比较软滑一些

步骤 4

煮好后放冷加糖就可以吃了，冰箱冷却更棒哦

步骤 5

红糖根据跟人口味想加多少加多少，超级好吃！

菜谱创建时间：2019-10-05 16:48:47