准备好食材，调料，铸铁锅（这个是关键）。 鸡我用的就是超市买的冷冻三黄鸡，解冻后洗干净，厨房纸巾吸干水分。 我的鸡才716g，所以就每样调料用了1勺，鸡肉咸淡刚好，汤汁会有点咸。大家根据自己鸡的大小调整。
所有调料混在一起给鸡做个spa，里外抹匀。 腌制1小时。 （我用椰子油是因为手边刚好有试用装，其他油也可以的，不用油也可以，不过椰子油是真的很香！）
葱姜铺底。
把鸡放进锅里。
盖上锅盖，大火5分钟，转小火10分钟，焖10分钟。
出锅～ 摆盘浇上锅底的汤汁，西兰花就焯了下水，蘸汤汁刚好。
根据鸡的大小调整煮的时间。我中间没有开过锅，是闻着肉香味有了差不多就关火了。铸铁锅导热很好，保温也很好，所以如果担心没熟多焖会儿就好了。 拿筷子戳鸡腿很轻松就能戳进去代表熟了。我戳了一下，筷子拔出来汁水直冒。