牛里脊切块，生抽、料酒、黑胡椒酱、黑胡椒粉、生粉、橄榄油，腌制半小时。 杏鲍菇切块，蒜拍碎，椒切段。 乌冬面煮至7分熟后过凉水，加少许油拌匀防止粘连。 锅中热油，下大蒜炒香，然后下牛肉块翻炒至变色后盛出。 重起油锅，下杏鲍菇，加盐炒软后，加入青椒/洋葱翻炒均匀，加一勺老抽上色。 将面条加入，翻炒均匀。加黑胡椒酱和黑胡椒碎调味，再下牛肉粒翻炒出锅。