这次买的红薯真是好🤗，洗净削皮后的红薯颜色更漂亮啦！
怪不得老一辈的人（我的姥姥和我的妈妈）每次煮红薯汤就这样用刀刃深入番薯肉中，稍稍用手腕力将番薯一块块撬开。这是🈶一定的道理的，这就是所谓的经验。原来这样切块的好处是：更好的保存淀粉，不会使糖水混浊。而且撬开的时候会形成多个棱角，更好的吸收汤汁味道。
老姜去皮，用刀拍碎和红糖一起备用。姜的多少自己定，平时喝有点辣味就行😁也不要太辣了。如果感冒了，可以多放点。
除了红糖其他材料通通放入锅中，加入适量的纯净水(以没过食材为宜)，盖上锅盖，以中火煮开，煮开后加入红糖，然后转小火继续焖煮一会儿，至红薯软熟。
冬天喝上一碗红糖姜红薯糖水，整个人都暖暖的。