不会失败的猪肉西蓝花锅烙

作者： tree-11

孩子不喜欢吃西蓝花，可以把西蓝花变成馅啊，这样可以吃很多的菜呢。

用料

• 猪肉 2小块
• 蛋清 1个
• 西蓝花 适量
• 盐 适量
• 植物油 适量
• 香油 2勺
• 葱 1根
• 姜 2片
• 蚝油 2勺
• 生抽 2勺
• 淀粉 1勺
• 面皮:
• 面粉 3小杯
• 盐 3克
• 开水 适量
• 凉水 适量

不会失败的猪肉西蓝花锅烙的做法步骤

步骤 1

面粉，盐放入面包机，倒入一半的开水搅拌，然后倒入凉水，使面和成面团，醒一会。这时可以准备馅料。

步骤 2

肉用淀粉洗一下，挤干水分，切成块，放入绞肉机，葱切小段，跟姜片，盐，蚝油，生抽，淀粉，蛋清一起放入绞肉机，随便拉几下就可以了，非常方便，然后倒入小盆中倒入植物油和香油备用。

步骤 3

西蓝花放入绞肉机，拉几下就可以了，跟刚才的肉放一起拌匀。

步骤 4

把面分成几份，幹成比饺子皮稍大的面皮，把馅料铺在中间，然后将两侧捏在一起。

步骤 5

像这样将包好所有面皮，我嫌费劲，就把面皮弄的大一些。

步骤 6

平底锅中放油，锅烙铺在锅中，小火把锅烙底部煎至变黄定型，然后倒入一点水，没到锅烙的1/4就可以了，盖锅盖，中小火把水靠干，然后再加一点水，继续靠干。

步骤 7

如果喜欢吃脆皮，可以翻面，都煎到发黄变脆。

步骤 8

所有的水都干了，底部变硬脆皮就可以了。

不会失败的猪肉西蓝花锅烙的小贴士

1.这本身是个不会失败的菜谱，任何零基础都可以尝试呢 2.我用的乐扣的手动绞肉搅菜机，拉几下就都碎了，非常方便，把所有调料都放入一起拉，也省去了拌馅的时间。 3.我包了10个锅烙，正好是一家三口的一顿早餐。 4.还有个非常实用的一条小贴士，那就是在分面皮剂子和肉馅的时候，要按照剂子的数量来分配馅料，也就是在馅料盆中大致画出几道线，这样面皮和馅就都不剩了。

菜谱创建时间：2019-10-01 09:21:19