火锅剩的羊肉片怎么办？一招搞定 又好看又好吃的 水煮羊肉 海外党必备

作者： ladyLuLu

没有什么事是一顿火锅解决不了的 天气转凉 火锅已经成为居家聚餐不二之选 除了购买冷冻成品羊肉卷外 有切片机的亲（例如我）更倾向于去土耳其超市购买新鲜不带骨的羊腿肉 冷冻后 切片 但一次切多了 剩下的羊肉片怎么办？ 如果不立即吃 可以先冷冻保存 在想吃的时候取出解冻 以这个食谱的做法 做一顿好吃又好看的水煮羊肉

用料

• 羊肉片 250克
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 半勺
• 糖 1勺
• 油 1勺
• 淀粉 1勺
• 小苏打 半勺
• 土豆 3个
• 郫县豆瓣酱 1大勺
• 蚝油 1大勺
• 水 500ml
• 葱花 15克
• 熟芝麻 1勺
• 辣椒面 1勺

火锅剩的羊肉片怎么办？一招搞定 又好看又好吃的 水煮羊肉 海外党必备的做法步骤

步骤 1

冷冻的羊肉片取出解冻后 加入 黄酒 生抽 盐（少量） 白糖 食用油 淀粉 小苏打 比例按照配料表那样添加 勺子是咖啡勺的大小 因为羊肉质量好 调料量不需要多

步骤 2

在保鲜袋中揉捏 揉捏 揉捏 静置15分钟

步骤 3

三个土豆蒸熟后剥皮 我蒸了20分钟 基本跟腌肉时间差不多

步骤 4

起锅 加一大勺郫县豆瓣酱

步骤 5

加等量蚝油 炒香后 加白糖3小勺 加500ml水 煮开 因为郫县豆瓣酱比较咸 所以一定要白糖

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步骤 6

步骤 6

讲蒸熟的土豆切滚刀块丢进锅里

步骤 7

分次分批下羊肉片 边下边划开

步骤 8

大火煮1分钟

步骤 9

找一个最大的汤盆 出锅后撒上足量的葱花 芝麻 辣椒面 4-6粒花椒

步骤 10

泼油 油量的多少可以根据个人喜好 但最好不要省略这一步

步骤 11

完工

步骤 12

开吃吧

火锅剩的羊肉片怎么办？一招搞定 又好看又好吃的 水煮羊肉 海外党必备的小贴士

下了肉片后只需要煮1分钟 切勿久煮 郫县豆瓣酱是灵魂 没有的亲 快去亚超 给看到这里的朋友一点小福利，肉吃完了汤别倒，清水煮碗挂面，捞进汤里，又是一道美味佳肴

菜谱创建时间：2019-10-01 00:45:37