羊肉片汆萝卜

作者： 静之晗妈

大寒时节，不吃点羊肉怎抵挡严寒，这道菜，简单方便，调味至简，羊肉鲜嫩，萝卜软烂，味道鲜美，营养丰富，忘了在那个美食节目看到的，分享给友友们。

用料

• 羊肉片 250克
• 白萝卜 1根
• 盐 （根据个人口味调整放）
• 白胡椒粉 适量
• 青蒜苗 2-3根

羊肉片汆萝卜的做法步骤

步骤 1

白萝卜洗净去皮，青蒜洗净，羊肉片就买涮羊肉用的就行，羊肉片要买偏瘦点的。

步骤 2

白萝卜滚刀切成中等块，青蒜苗切碎。

步骤 3

萝卜下锅，放上足够多的水，大火烧开，转小火炖到萝卜软烂。

步骤 4

此时另起锅水烧开，焯一下羊肉片（半分钟即可，此步忘拍照了，为了撇去浮沫，汤才会清亮），迅速捞入白萝卜锅内。此时调味，放入盐和白胡椒粉，要吃鸡精的也可放点。最后撒入切好的青蒜苗。

步骤 5

羊肉鲜嫩，萝卜软烂，汤清味美，喝完暖乎乎，最适合大寒时节。

羊肉片汆萝卜的小贴士

羊肉片入水焯半分钟，可去浮沫，去腥，白胡椒粉与青蒜苗不可缺少。

菜谱创建时间：2018-01-23 19:22:01