先把里脊肉切成片，洗净并淋干水分，放盐、酱油、黄酒（没有的可以加料酒，但料酒味道没有黄酒好）、现磨的黑胡椒粉（这种比较香）、淀粉把肉和调料搅拌均匀腌15分钟左右备用；
把葱、姜、蒜切片备用；
之后将西兰花洗净切好，用开水抄一下，抄的时候放一点油（保持西兰花色泽鲜艳）、盐少许，之后开锅盛出备用；
将胡萝卜🥕，洗净切片备用；
之后做锅，放油，先把肉片煸一下，待肉变色盛出即可，备用；
之后，放少许油，开小火把葱姜蒜放入，小火煸出香味，再放胡萝卜片继续煸炒，可中间放少许水，以免太干，之后放入西兰花，继续翻炒；
待翻炒差不多后，放入蚝油和盐，最后将腌好的肉放入锅中一起翻炒，最后起锅搞定！
这里面的黄酒和黑胡椒我觉得是制胜法宝，大家可以试一试，素菜也会变的好吃😋