鳕鱼番茄汤

作者： 食记生活-

这篇食谱首先得科普下鳕鱼，鳕鱼很多种类，鳕鱼只是一种种类，不同鳕鱼价差也很大，这个鳕鱼汤选的是太平洋鳕鱼来做的，像狭鳕鱼就不会成丁，再一个如果买到假的鳕鱼更不行. 再一个鱼类如果要不腥 必须得先腌制一下，20分钟即可不会影响鲜度

用料

• 鳕鱼 150g
• 西红柿 1斤
• 盐 适量
• 糖 一勺
• 香菜 两根
• 姜丝 两片的量

鳕鱼番茄汤的做法步骤

步骤 1

鳕鱼化冻后撒点盐，盐要少，稍微有点去腥就可以 用厨房纸吸收走多余的水份后，撒上一层薄薄的淀粉 西红柿洗干净后用开水烫一下，趁热去皮

步骤 2

腌好的鳕鱼和其他食材全部如下图切丁，姜切丝

步骤 3

如下图，锅热滴少量油即可，如有不粘锅，不粘锅首选。

步骤 4

油热下鳕鱼丁翻炒一下至两面金黄

步骤 5

鳕鱼盛出来，重新放油、姜丝、西红柿丁、盐把西红柿炒出汁来

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步骤 6

步骤 6

西红柿汤里加入半碗水，如图一勺盐，一勺糖，之后加入鳕鱼一起小火咕嘟3-5分钟

步骤 7

出锅前撒上香菜，香菜最好切1厘米左右的段会好看一些，如图 菜品的好看与否，刀工也是一个重要标准，比如这道菜，如果切成香菜末就不好看了

步骤 8

酸酸甜甜的鳕鱼番茄汤就做好了，非常简单的几味食材，一道色香味俱全的食物就完成了

步骤 9

特别美味

鳕鱼番茄汤的小贴士

1岁以上的宝宝也能吃哦

菜谱创建时间：2019-09-30 16:28:25