海鲜锅焗黑头鱼

作者： 泡椒雪碧

用料

• 鱼 2条
• 葱 1把
• 姜 4片
• 香菜 1根
• 料酒 2勺
• 盐 4克（1茶匙）
• 胡椒粉 4克
• 生抽（蒸鱼豉油） 30ml
• 花椒 6粒
• 干辣椒 2个

海鲜锅焗黑头鱼的做法步骤

步骤 1

黑头鱼洗干净切花刀放盆里加料酒，盐，白胡椒腌制半小时

步骤 2

小葱切段，姜切片，香菜切段

步骤 3

铸铁海鲜锅里铺上葱和姜

步骤 4

鱼摆上，表面再撒点葱姜，盖盖子，中火把锅烧热（手摸着锅盖比较热了）转小火8分钟，然后关火，焖10分钟，中途不要开盖

步骤 5

焖好后，出了很多汤汁，倒掉一半，把表面的葱姜去掉不要，淋入蒸鱼豉油或者生抽

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步骤 6

步骤 6

表面重新放葱段和香菜，另外起锅烧一点热油，油热了放花椒和干辣椒等到油冒烟就淋到鱼上就可以了

菜谱创建时间：2019-09-29 23:18:36