五花肉洗干净切大块备用。
五花肉冷水下锅，加姜片，大葱段，藤椒，香叶，一茶匙盐，三勺料酒。水煮开后换小火煮20分钟，用筷子插一下，能轻松插进去就可以出锅啦！
五花肉夹出来放冰水或者凉水中冷却【最好是凉白开】
大蒜剁成蒜末【我用压蒜器，很方便】，锅里放少许油把大蒜炒香【不然会很辣哟】。
往炒过的蒜末里加盐，鸡精，糖，醋，料酒，生抽，香油，油泼辣子，白芝麻，搅拌均匀备用。
肉肉切薄片，我渣渣刀功，只能这个厚度了，原则上越薄越好。黄瓜擦丝码在碗底，肉肉摆上去，在放上大葱丝【不爱吃的可以不放】
淋上蒜泥汁……阔以吃了！
还有点好看，哈哈哈哈！
大葱黄瓜肉肉一起吃！一点都不腻哟！
大蒜要炒熟，煮五花肉得加盐。