羊排室温化冻，温水清洗干净，放入电压力锅加生姜、料酒、没过羊排的清水，电压力锅选择牛羊肉档。
煮熟的羊排取出滤水，抹辣椒酱、盐，孜然，腌制半个小时。
烤盘垫一张锡纸，再用锡纸把腌好的羊排包起来，烤盘放中层，烤箱上下火200度二十分钟，取出打开锡纸，羊排有肥肉的一面朝上，再烤15分钟。
羊排稍微冷却，顺着肋骨切开，开吃！