准备以上食材。青椒洗干净后，用菜刀压扁一下。
锅热不要倒油，将青椒倒入锅中平铺，小火慢慢煎至虎皮状，用锅铲边压青椒差不多翻面继续煎。
如图。皱巴巴的虎皮。
煎的差不多了倒油翻炒下。
下蒜丁煸香。
倒入生抽翻炒。
倒入老抽上色。
下豆豉。
倒入一点盐。
出锅，开吃啦。
虎皮很软，入味。
♨️挑选青椒也很有讲究，做虎皮青椒，要挑软一点的，皮皱一点的那种，这样煎出来的青椒就很入味，不会很辣。