用刀尖在肉质比较厚的部位扎些小孔（这样做的目的是为了使牛肉更容易入味)先后加入盐面，五香粉，葱段，姜片，30克的干酱（用10克的凉水泄开)拌匀。
放入保鲜袋扎好袋口，放入冰箱冷藏24小时。
锅中放入1500ml的冷水，把腌制好的牛肉及腌制时所有的调料一同倒入锅中，再加入生抽10ml，冰糖4块，柱候酱10克，牛肉粉5克。
高压锅按下牛腩羊肉那一档，期待吧⊙∀⊙！
煮好泄压以后的牛肉不要急着出锅，我一般都是先泡在汤汁里两三个小时以后才把肉捞出，主要还是为了入味。
捞出的牛肉凉凉入保鲜袋，放入冰箱冷藏半天以后再切件，如果牛肉还热的时候就切，特别容易切碎，切出来不好看，不完整。
早上起来可以配上自己烙的五香麻酱烧饼，喜欢吃肉的多来几片，好吃吧？满满的幸福⊙∀⊙！