首先把鸡洗干净沥干水分备用，热锅下油然后放几片姜片翻炒，再放入鸡把表面煎至金黄色就ok，这样很好看我觉得，然后放生抽，老抽（为了上色好看），冰糖，然后加过半热水慢慢熬煮，所有的调味品都要靠自己拿捏！觉得什么欠了就多放一点儿 ，不要太重手哦！
然后偶尔翻转一下鸡，让整只鸡都可以慢慢吸收味道，每个位置都可以上色均匀，等慢慢收汁就大功告成了！！