准备好食材啦！
银鱼用净水冲洗，加料酒和少许盐腌会。顺带说一下，自从家里安装了美的阿尔法净水器家用厨房600G直饮RO净水机，平时煮饭做菜就放心多了。
制作水淀粉，最好用马铃薯淀粉，这样羹汤色泽透明鲜亮。水淀粉要做的厚点，50克淀粉兑50克水，不一定全部用完，到时看汤的浓稠度。用起来超方便吧，出水可以直饮，杯杯都可放心。对于我们水质不好的地方，真的是很安心了。
香菇要用鲜香菇 ，比较厚实的香菇要从中间先剖成两片，再切薄丝。
1个鸡蛋清，打散备用。
热锅冷油，放入姜丝翻炒一会，再放入香菇丝，炒软。
加入一大碗水烧开。
放入洗净沥干水的银鱼，水煮开就好。这时加入盐，鸡精调味。
勾浓欠，加水淀粉时要注意，离水面稍高，呈直线细流状慢慢倒入，同时用铲子轻轻不停的划圈。注意浓稠度，出现比较稀的蛋清状即可。
接着加入蛋清，同样操作，离汤面稍高，呈直线细流状慢慢倒入，同时用铲子轻轻顺着一个方向不停的划圈。
好了，羹很快就开了，起锅时，滴几点麻油，撒点香菜沫，不能多，点缀即可。
这款净水器颜值高，占空小，颜值控的我表示很喜欢！讨巧的体积，放在水槽下刚刚好。这款净水器环保节约用水，一级水效，废水率很低。最重要的是其配置的智能水笼头可以随时查看水质和滤芯状态，还可以通过手机APP联网，你不在家时也能及时了解滤芯使用状态，你就安心在外工作吧！用了一段时间，发现这款净水器真心不错，噪音比较小，出水均匀迅速，水质清澈，处理后的水味道好似有淡淡的甜味呢！
1、建议用马铃薯淀粉。 2、用鲜银鱼，鲜香菇。 3、用纯净水好。 4、如果有高汤的话，那就更棒啦！