活虾去头去虾线
鱿鱼切圈加姜，料酒过水捞一下。
豆腐小火煎两面金黄
铺锅底
豆腐煎完，虾下去煎一下，煎到壳微黄，虾肉与壳有点分离就可以。
分离的样子
虾煎完，下鱿鱼，稍微煎一下，鱿鱼会比较香。
葱姜蒜洋葱下锅爆炒
倒蟹味菇爆炒（蟹味菇洗完加点盐泡水，因为菇类比较脏，然后水烧开捞一下。）
材料都倒入砂锅，加点水，开火煮。然后拿个小碗，将盐，味精，生抽，白糖，蚝油，料酒，淀粉加清水搅拌，大概半碗。
锅里开始冒气，加调好的酱汁。
用筷子面上翻一下，顺便调整一下咸度。撒葱花。因为家里有小孩，所以没有加辣椒，强烈建议加个小米辣，会更好吃。
好吃
冰冻鱿鱼过水捞一下，比较好，常住海边的婆婆教的。加辣加辣好吃。蟹味菇非常入味，喜欢的可以加两份。