独家私房菜之麻辣鸭脖

作者： 小小安的快乐美食

麻辣鸭脖～麻辣鲜香，回味十足。鸭脖本身高蛋白，低脂肪，具有益气补虚。休闲没事的时候拿出来吃几个，太爽不过了~ 今天给大家分享一个家庭版麻辣鸭脖的做法，爱吃的朋友有口福喽

用料

• 鸭脖 2根
• 大葱 1根
• 生姜 1/2个
• 香叶 2片
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 冰糖 适量
• 肉蔻 1个
• 生抽 2勺
• 老抽 1.5勺
• 花雕料酒 1勺
• 啤酒 1罐
• 干辣椒 2个
• 花椒 15粒
• 麻椒 1把
• 黄豆酱 1勺
• 郫县豆瓣酱 1勺

独家私房菜之麻辣鸭脖的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材

步骤 2

鸭脖放入冷水，煮开后，撇出血沫 鸭脖过冷水，沥干，放碗里备用 煮过的鸭脖水别扔，放在小盆里备用

步骤 3

小火炒郫县豆瓣酱和黄豆酱，火大了容易糊锅。

步骤 4

然后导倒入所有的调料，炒一下 放入沥干的鸭脖，再次翻炒

步骤 5

倒入刚才煮鸭脖的水 大火煮开10分钟，倒入啤酒一罐 转成中小火慢炖40分钟

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步骤 6

步骤 6

留下一点汁，不要全收干了。 趁热也好吃，比较软烂 放凉了吃，比较筋道

菜谱创建时间：2019-09-26 18:58:23