凉拌辽参

作者： 清夜无尘月色如银

给了先生菜单买菜，却忘了临时改动过菜单，于是多出了芹菜、豆芽。灵机一动做了这道凉拌辽参。

用料

• 辽参 10只
• 芹菜
• 豆芽
• 小葱、蒜末、芝麻、花生米
• 酱油、米醋、食用油

凉拌辽参的做法步骤

步骤 1

1.调汁：碗里放入葱花、蒜末、芝麻、花生碎，浇上少量热油爆香；

步骤 2

倒入2勺酱油、4勺米醋、味精、白糖调味；

步骤 3

芹菜切段，水开后加入适量盐、白糖、食用油，倒入芹菜焯水，水滚开即可，不要烫过了，捞出平摆在盘子底部；

步骤 4

洗净的豆芽焯水，同样水稍滚即捞出，晾凉铺在芹菜上面；

步骤 5

另起锅水烧开，辽参改刀成条，焯水后铺在豆芽上面；

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步骤 6

步骤 6

浇上调好的汁，上桌。

菜谱创建时间：2019-09-26 17:45:45